tag:blogger.com,1999:blog-25838145056077872162024-03-14T15:34:41.147+01:00MMMM Esta hay que repetirlaEste blog nace porque me gusta la cocina, cocinar para los demás y para mí y experimentar, pero lamentablemente dispongo de pocas ocasiones y a veces "ricos experimentos" caen en el olvido. El objetivo es evitarlo, encontrar cuando lo necesite aquellas recetas que me han gustado y quiero repetir, aprendiendo de los errores y aciertos anteriores.mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.comBlogger149125tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-23209912525704074472016-11-03T20:10:00.001+01:002016-11-03T20:10:49.483+01:00Coliflor con bacon y queso<div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Llega el invierno, así que es tiempo de coliflor. De niña no me gustaba nada, y aún admiro a esas personas que dicen que les gusta sola o con un refrito de ajos, pero poco a poco que todo llegará, porque con bechamel ya me encanta ;). Haciendo uso de mis "herramientas" para que sea sencillo y muy rápido: olla GM y Thermomix.</span></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmKT4t5NMQkgI7AklZ_MIn4Bx2SL4HX9g4E1fC4jG_HvBtGPjRjribseYcBpeMlJx__5ReWGMwaDkf0NoVCuOvyJFMZsA51xy9kseY6W6eX5Rf_PoGij1XwmdrWBqpPc9DuHAdQASsPI/s640/blogger-image--103203489.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTmKT4t5NMQkgI7AklZ_MIn4Bx2SL4HX9g4E1fC4jG_HvBtGPjRjribseYcBpeMlJx__5ReWGMwaDkf0NoVCuOvyJFMZsA51xy9kseY6W6eX5Rf_PoGij1XwmdrWBqpPc9DuHAdQASsPI/s640/blogger-image--103203489.jpg"></a></div><br><div>Ingredientes: </div></div><div><br></div><div>1/2 coliflor grande (o una pequeña)</div><div>200 ml de agua con sal</div><div><br></div><div>Para la bechamel (o debería decir soubise, que queda más fino ;))</div><div><br></div><div>1/2 cebolla roja</div><div>30 gr de mantequilla</div><div>30 gr de harina</div><div>300 ml de leche</div><div>60 gr de taquitos de bacon ahumado</div><div>Sal y nuez moscada</div><div><br></div><div>Para gratinar:</div><div>Queso emmental rallado</div><div><br></div><div>En primer lugar, cocer la coliflor en la olla GM E: ponerla en ramilletes sobre la vaporeara, añadir el agua y programar con válvula cerrada, menú vapor 5 minutos presión media y 130 grados. </div><div><br></div><div>Mientras tanto en la thermomix picar la cebolla 10 segundos velocidad 5. Añadir la mantequilla y cocinar veo 4, temperatura 100, 4 minutos. Añadir la harina y añadir 5 minutos más. Incorporar la leche y cocinar 10 minutos con la misma velocidad y temperatura. Durante este tiempo añadir la nuez moscada y la sal, cuando queden 2 minutos los tacos de bacon.</div><div><br></div><div>Abrir la olla cuando haya terminado, sacar la coliflor y<span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"> lavar la cubeta. Se puede volver a poner en ella y añadir por encima la bechamel o ponerla en otra fuente, en función de si se va a gratinar en el horno o con la tapa doradora. Poner el queso por encima y gratinar.</span></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-81711913212665755822016-10-15T01:21:00.001+02:002016-10-15T20:48:33.284+02:00Pastel de merluza y langostinos olla GMEn estos días, disfrutando de mi pequeño E y dándole uso a la olla programable, no hubiese pensado que con un recién nacido iba a tener tiempo de cocinar pero la verdad que es una gozada de bebé, de esos que duermen y comen y me da hasta miedo decirlo no vaya a ser que cambie. <div><br></div><div>Llevaba tiempo con ganas de hacer un pastel de pescado, pero no al microondas que creo que quedan más secos, y el horno me daba pereza, por eso finalmente me decidí por la olla y creo que ha sido un acierto. El tamaño es el de un molde desmoldable que cabe en la olla, entiendo que es de 18 cm de diámetro. </div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLK9-z14iEPZWbmDNDe4rRmsZMj38iWuwLJyoEDSwZz8uteo7JtreZNO_qT2zqMi4SuGmFsmckgWWdIas0ppAGGLrKBsigOfKMKZ1mgQ4PZRSwfsjkBB6JN3fUAs3_Hn6X_3KT9OnCuM/s640/blogger-image--943921220.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQLK9-z14iEPZWbmDNDe4rRmsZMj38iWuwLJyoEDSwZz8uteo7JtreZNO_qT2zqMi4SuGmFsmckgWWdIas0ppAGGLrKBsigOfKMKZ1mgQ4PZRSwfsjkBB6JN3fUAs3_Hn6X_3KT9OnCuM/s640/blogger-image--943921220.jpg"></a></div><br></div><div>Ingredientes: </div><div><br></div><div>500 gr de merluza (puede ser congelada, en mi caso fresca y de la parte abierta, una vez cocinados y quitadas espinas y piel se quedan en 400 gr)</div><div>Un cuarto de pastilla de caldo de pescado (o sal)</div><div>80gr de langostinos pelados </div><div>200 gr de tomate triturado</div><div>Una pizca de azúcar</div><div>125 ml de nata líquida</div><div>4 huevos L</div><div>Sal y pimienta negra</div><div><br></div><div>Mantequilla para untar el molde</div><div><br></div><div>Cocer el pescado con un cm de agua y la pastilla de caldo o sal en la olla 3 minutos menú guiso, presión media. </div><div><br></div><div>Mientras pelar los langostinos (las cabezas las he reservado para un fumet)</div><div><br></div><div>Sacar el pescado de la olla y desmigarlo, quitar espinas y pieles. Juntar con el resto de los ingredientes en el vaso de la batidora o en la thermomix y batir (vel 5 30 segundos)</div><div><br></div><div>Untar el molde con mantequilla </div><div><br></div><div>Verter la mezcla en el molde y poner en la olla. Programar horno, 50 minutos. </div><div><br></div><div>Pasado el tiempo, comprobar pinchando que sale limpio un cuchillo. </div><div><br></div><div>Servir frío, la presentación ganaría bastante con un poco de lechuga debajo, unos langostinos pelados cocidos por encima y un poco de mayonesa... y mi bebé es un bendito... pero no tanto ;). </div><div><br></div><div><br></div><div><br></div>mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-80360217261311557512016-09-24T14:33:00.001+02:002016-10-02T10:45:06.937+02:00Mousse de limónLa verdad es que llamarle a esto receta es bastante generoso, pero realmente es el postre (y desayuno, y merienda...) favorito de I, además de un clásico en casa de mi madre, así que se merece claramente un hueco en las recetas "a repetir". Además es una receta en la que le encanta ayudar a I, como él decía con 2 años, con el "vaciador de limones".<div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjesDYk8fSyidy9LNyJdwqFk_h0ez2dWto_CncXBKR42tuwGGsdbnPr5UuVwfCBq-C243UQxi6zKf_Dk0xt8oSk2ARycO9Ew4i8bOYMfl8UNXQd5PYTE4Hje3-SJ8V7Pwons1OSXpEyVW0/s640/blogger-image--850326839.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjesDYk8fSyidy9LNyJdwqFk_h0ez2dWto_CncXBKR42tuwGGsdbnPr5UuVwfCBq-C243UQxi6zKf_Dk0xt8oSk2ARycO9Ew4i8bOYMfl8UNXQd5PYTE4Hje3-SJ8V7Pwons1OSXpEyVW0/s640/blogger-image--850326839.jpg"></a></div><br></div><div>Ingredientes: </div><div><br></div><div>6 yogures naturales no azucarados</div><div>El zumo de 2-3 limones</div><div>1 bote pequeño de leche condensada</div><div>Ralladura de limón </div><div><br></div><div>Poner todos los ingredientes, excepto la ralladura en la thermo o en un bol. Batir unos segundos con la thermo o con la batidora hasta que esté bien mezclado. Poner la ralladura por encima y enfriar. </div><div><br></div><div>Con unas poleras además haremos polos de limón muy sencillos.</div><div><br></div>Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-77276927243861408442016-09-24T13:56:00.001+02:002016-09-24T13:56:11.462+02:00Alubias con almejas y langostinos en la olla GM<div><span style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Aprovechando la baja para sacar partido a mis "aparatillos" de cocina vuelvo por aquí, con unas alubias que estaban muy ricas y mejor aún de un día para otro. </span></div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZiWdlDf5LFkmDUeHswc8QyzJiPDHbTV1XsdhBIYEcZutNI65bGRnZmWqS1cs0Y4w7q8hrSQPrAyywll1EJmhw9ncsl2qYiXNibZyscj4HqHQe8Q75KxA9kjtF2IXmNDLog8EgbNj09m8/s640/blogger-image--1689126574.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZiWdlDf5LFkmDUeHswc8QyzJiPDHbTV1XsdhBIYEcZutNI65bGRnZmWqS1cs0Y4w7q8hrSQPrAyywll1EJmhw9ncsl2qYiXNibZyscj4HqHQe8Q75KxA9kjtF2IXmNDLog8EgbNj09m8/s640/blogger-image--1689126574.jpg"></a></div><br></div><div>Ingredientes para 4:</div><div><br></div><div>1/2 pimiento rojo</div><div>1/2 pimiento verde</div><div>1/2 cebolla</div><div>1 diente de ajo grande</div><div>300-400 gr de alubias blancas (en este caso de las que son algo las pequeñas)</div><div>50 gr de aceite de oliva</div><div>Sal</div><div>1 hoja de laurel</div><div>300 gr de almejas</div><div>8 langostinos</div><div><br></div><div>Picar las verduras, yo en mi nueva thermo que me tiene enamorada (unos segundos velocidad 5).</div><div><br></div><div>Calentar el aceite en la olla, menú guiso, 6 minutos, cuando esté caliente añadir la picada y sofreír hasta que se acabe el tiempo. </div><div><br></div><div>Añadí las alubias, remover, la sal, el laurel y cubrir con agua. </div><div><br></div><div>Cerrar la olla y programar guiso, presión alta 25 minutos. </div><div><br></div><div>Mientras se hacen, abrir las almejas en una sartén con tapa con un dedo de agua y vino blanco. Se trata de poner el fuego al máximo, poner las almejas y tapar para que se abran con el vapor y desechar las que están malas. Siempre me propongo no hacerlo y limpiarlas simplemente con agua con sal, pero al final me puede el temor de que una almeja llena de arena estropees todo el guiso (y esta vez volví a acertar).</div><div><br></div><div>Pelar los langostinos. (Las cabezas con alguno más lo utilicé para unos espaguetis con marisco)</div><div><br></div><div>Cuando termine el tiempo de la olla, dejar dos minutos, despresurizar y abrir. Añadir los langostinos y programar, con la olla abierta 10 minutos, menú guiso. A continuación añadir las almejas con parte del líquido, con cuidado de que no caiga arenilla ni trozos de concha.</div><div><br></div><div>Remover y dejar hervir unos minutos. Mejor dejar reposar unas horas o para el día siguiente.</div><div><br></div><div><br></div>Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-12844296163344674482016-03-13T23:14:00.001+01:002016-03-13T23:14:04.630+01:00Bizcocho cuatro cuartos integralVamos con un bizcocho que suelo hacer bastante pero que no había encontrado el momento de colgar en el blog, De hecho, tengo varios basados en el clásico de yogur pero hace tiempo que suelo preferir este, tomado del libro básico de la thermomix 21 y que se llama así porque lleva la misma proporción de los cuatro ingredientes principales: harina, azúcar, huevos y mantequilla. En mi caso, y dado que soy la única que lo como en casa, lo hago en tres moldes como el de la foto y congelo y voy sacando, <div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmQyPwVka_JihKzcOM9dzeV_PDUlBK596oRuLuQM2BIh4eAjWlgvttQqN14GCC8fLJohlPSyTFWdX90XMz59lw6P87Bf_QDVJYJAggKwIFke6UQvgcZvCQ6V27WunoEe2Hm__7aTohGAd/s640/blogger-image-786589366.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLmQyPwVka_JihKzcOM9dzeV_PDUlBK596oRuLuQM2BIh4eAjWlgvttQqN14GCC8fLJohlPSyTFWdX90XMz59lw6P87Bf_QDVJYJAggKwIFke6UQvgcZvCQ6V27WunoEe2Hm__7aTohGAd/s640/blogger-image-786589366.jpg"></a></div><br></div><div>Ingredientes: </div><div><br></div><div>150 gr de mantequilla a temperatura ambiente</div><div>2 huevos grandes</div><div>150 gr de azúcar moreno</div><div>Un sobre de levadura química</div><div>150 gr de harina integral (normal, no de fuerza)</div><div>Unas gotas de esencia de limón</div><div>Una pizca de sal</div><div>Aceite de girasol para pintar los moldes</div><div>Gotas de chocolate (opcional)</div><div><br></div><div>Glasear el azúcar en la thermomix durante 10 segundos en velocidad progresiva 5-7-9. Añadir los huevos y programar dos minutos a velocidad 3 y temperatura 40 grados. Añadir la mantequilla en dados y batir un minuto más a velocidad 3. Poner en el vaso la harina junto con la levadura y sal y mezclar a velocidad 3 durante 2 minutos. Añadir las gotas de esencia de limón durante el proceso.</div><div>Precalentar el horno 180 grados con ventilador. </div><div>Poner la mezcla en tres moldes pequeños o en uno grande previamente pincelados con aceite. Hornear durante +/- 30 minutos (si son tres moldes). También lo he hecho en ocasiones en la olla GM.</div>mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-62850843906519133342015-08-09T00:57:00.003+02:002015-08-09T09:31:27.972+02:00Focaccia con limón y romero en th 21<div class="separator" style="clear: both;"><br></div>Las vacaciones están ayudando a cocinar bastante pero a fotografiar y escribir nada. Tenía ganas hace tiempo de estrenarme con la focaccia, y he hecho varias, de tomatitos cherry que no han llegado a la foto y está que sí, con un relleno copiado <a href="http://www.contigoenlaplaya.com/2014/09/focaccia-de-limon-y-romero.html#more" target="_blank">contigo en la playa</a> y con la masa de <a href="http://www.thermorecetas.com/focaccia-con-tomatitos-y-oregano" target="_blank">thermorecetas</a>.<br>
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Todo ello adaptado a mi thermomix 21, a un horno que daría para otro blog así que si com esto está rica rica, no sé lo que puede ser en condiciones óptimas. Eso sí, los limones son de primera, traídos del propio árbol está mañana. Con esta masa hay para dos, y aguanta perfectamente refrigerado en la nevera, envuelto en plástico, 2 días.<br>
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<div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK93lOcw_mL_wSvFVtuHJI2wuS4sNwstBy1mEugaooHedTmaP3zaPW7m4hIEEvKBG_GmqH2T84swS5clrDBhefHVT46K2PQpnxCmCW91Fo9Ki-JZqlKA9Rgz6SeFsriiRSYjF9GcCYDTfp/s640/blogger-image-1366853818.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK93lOcw_mL_wSvFVtuHJI2wuS4sNwstBy1mEugaooHedTmaP3zaPW7m4hIEEvKBG_GmqH2T84swS5clrDBhefHVT46K2PQpnxCmCW91Fo9Ki-JZqlKA9Rgz6SeFsriiRSYjF9GcCYDTfp/s640/blogger-image-1366853818.jpg"></a></div><br></div><br></div>
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Ingredientes:</div>
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<ul style="border: 0px; list-style: square inside !important; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 sobre de levadura seca de panadería </span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 cucharadita de azúcar moreno</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">60 g de aceite de oliva virgen extra</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">300 g de harina de repostería</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">300 g de harina de fuerza</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 cucharadita de sal</span></li>
<li class="ingredient" itemprop="ingredients" style="background-position: 0px 0px; border: 0px; list-style: square outside !important; margin-bottom: 0px; margin-left: 50px !important; margin-right: 0px; margin-top: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">350 g de agua</span></li>
</ul>
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<span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">En primer lugar hay que disolver la levadura, para ello con 1/3 del aceite, 50 gr de agua, y el azúcar. Poner 1 minuto a velocidad 2 y temperatura 40. Añadir la sal, la harina y el resto del agua y amasar durante 4 minutos en velocidad espiga. </span></div>
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<span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Dejar reposar en la thermomix hasta que salga por el bocal. Tardará al menos una hora, pero mejor si la dejas 2-3.</span></div>
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<span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Poner en la fuente del horno, 4 cucharadas de aceite y extender con las manos la mitad de la masa. Dejar reposar otra media hora.</span></div>
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<span style="-webkit-text-size-adjust: auto; font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;">Precalentar el horno, sin ventilador, con calor arriba y abajo a 220 grados. </span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Poner por encima el aceite restante, sal en escamas, romero fresco y rodajas de limón muy finas. </span></span></div><div><span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">Hornear sobre 25 minutos, habrá desaparecido todo el aceite y estará dorada.</span></span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEPolTXorm50xf4QYhmpHvIM3Y2-mPyJkSwXhq6qIn1ou4wgFJmS9NyHUpX1v4N0js80ONjIYUMm2HjXjVjqgZSbhiTnN-rDx4Po7NMsY4azEYV9uQ4_9nEkDffRY-_Xx-gLiHKcFvcWF/s640/blogger-image-2073790856.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVEPolTXorm50xf4QYhmpHvIM3Y2-mPyJkSwXhq6qIn1ou4wgFJmS9NyHUpX1v4N0js80ONjIYUMm2HjXjVjqgZSbhiTnN-rDx4Po7NMsY4azEYV9uQ4_9nEkDffRY-_Xx-gLiHKcFvcWF/s640/blogger-image-2073790856.jpg"></a></div><br></span></span></div>
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<span style="font-family: Helvetica Neue Light, HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif;"><span style="-webkit-text-size-adjust: auto;">También muy rico con medios tomates cherry, orégano y sal, con aceitunas, con anchoas en salazón, o simplemente con aceite y sal, que se asemejaría a la torta de aceite que se come por Castilla y que también está riquísima.</span></span></div>
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mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-82569497024291351062015-04-12T21:42:00.001+02:002015-04-12T21:42:19.690+02:00Espinacas a la crema con gambas en th21Esta receta nos gusta mucho, es una adaptación de las espinacas sorpresa del libro de la thermomix 21, pero con gambas y sin gratinar.<div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfAuPU_giBM6u3CIg3mZZOvXIw8bJkStHBHfGlFA5v7-aGaUTEGDDpTEsdKCFnKplfG0EgR3FjhlHuyS_jHjCWSxHKy9h74OqRLxzAFwR42ZjyEfg3bT-OrgPgQaP3OrSk5SvMSYKCRmf/s640/blogger-image-1730408596.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfAuPU_giBM6u3CIg3mZZOvXIw8bJkStHBHfGlFA5v7-aGaUTEGDDpTEsdKCFnKplfG0EgR3FjhlHuyS_jHjCWSxHKy9h74OqRLxzAFwR42ZjyEfg3bT-OrgPgQaP3OrSk5SvMSYKCRmf/s640/blogger-image-1730408596.jpg"></a></div><br></div><div>Ingredientes:</div><div><br></div><div>2 dientes de ajo</div><div>50 gr de cebolla</div><div>50 cl de aceite de oliva</div><div>30 gr de mantequilla</div><div>400 gr de leche</div><div>50 gr de harina</div><div>600 gr de espinacas frescas</div><div>300 gr de gambas peladas (descongeladas)</div><div>1 pastilla y media de caldo de pescado</div><div><br></div><div>Ponemos la thermomix en marcha a velocidad 5 y añadir la cebolla y el ajo por el bocal. Añadir el aceite, poner velocidad 1 y programar 5 min a 100 grados. Transcurrido el tiempo poner la mariposa y añadir las espinacas. Dicho así, parece una operación sencilla pero las espinacas en crudo no caben en el vaso por lo que hay que poner la thermo en marcha, programar 7 minutos a 100 grados con velocidad 1 y medio e ir añadiendo por el bocal las espinacas, empujando y haciendo hueco con la espátula. Cuando hemos terminado de echas las espinacas, lavadas y escurridas si procede, reprogramar 7 minutos a velocidad 1 y medio y 100 grados.</div><div><br></div><div>Transcurrido el tiempo, añadir la harina, no por el bocal sino espolvoreándola con la máquina abierta. Añadir la mantequilla. Programar dos minutos a velocidad 1 y temperatura 90 grados. A continuación añadir la leche y programar 8 minutos a velocidad 1 y 90 grados. Comprobar el punto de espesor y añadir 2 minutos a temperatura varoma si está demasiado líquido. </div><div><br></div><div>Programar 3 minutos a 100 grados velocidad 1 añadir las gambas. Transcurrido el tiempo servir. </div>mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-65259574001781301022015-03-15T15:54:00.001+01:002015-03-15T15:54:58.060+01:00Lemon curd con azúcar morenoEntre el niño, el trabajo, las salidas y la vida en sí misma, tengo este blog completamente abandonado, y eso que con la app de blogger y aviary no debería ser tan difícil ir publicando las recetas que voy haciendo pero cuando no me falla la foto, no he apuntado las medidas o los pasos, vamos que todo excusas. Hoy, sin embargo, he decidido sacar un ratillo y publicar porque he conseguido un punto que me ha gustado más que otras veces, está para comérselo a cucharadas! <div>Varias visitas de mi padre han hecho que se me acumulen los limones de sus árboles, riquísimos, y completamente ecológicos pero que al ritmo que llevamos no nos da tiempo a consumirlos en el día a día. Recordé lo bueno que está el lemon curd y lo sencillo que es con la Thermomix y me puse manos a la obra.</div><div><br></div><div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLlgkwtJ5xnMNZDER1vTOKp7jkthjkLDyjkuKs7uLJrShdjCjjes-dFw5dn1FliyEH3IxsHP9tC2nceHjrMleTy4O3Oau6LTLAccZo_yDiXpCpRHOyIzm1TvZd3Qiff2UKu4PbFbv8ADJ/s640/blogger-image-749929111.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMLlgkwtJ5xnMNZDER1vTOKp7jkthjkLDyjkuKs7uLJrShdjCjjes-dFw5dn1FliyEH3IxsHP9tC2nceHjrMleTy4O3Oau6LTLAccZo_yDiXpCpRHOyIzm1TvZd3Qiff2UKu4PbFbv8ADJ/s640/blogger-image-749929111.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Ingredientes:</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">150 gr de azúcar moreno</div><div class="separator" style="clear: both;">La piel (sólo lo amarillo) de un limón</div><div class="separator" style="clear: both;">Zumo de 2 limones</div><div class="separator" style="clear: both;">2 huevos grandes</div><div class="separator" style="clear: both;">70 gr de mantequilla</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">El primer paso es sacar la mantequilla de la nevera, para que esté blanda. Hay que convertir el azúcar en azúcar glass, poniéndolo en el vaso de la thermomix y durante aproximadamente 30 segundos ir subiendo la ruleta desde el 5 hasta el 9. Es importante que el vaso esté bien seco para que no se quede pegado en las paredes. Cuando esté bien convertido en polvo añadir las peladuras del limón, yo los pelo con un pela patatas para evitar coger lo blanco, que amarga, depende de la habilidad de cada uno y si no, está la opción del rallador. Triturarlo a 9 durante 15-20 segundos. Bajar los restos y repetir si han quedado trozos.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">Incorporar la mantequilla, los huevos y el zumo de limón. Es importante que no haya pepitas, por lo demás no haría falta colarlo. Programar 20 minutos a velocidad 4 y 90 gr sin el cubilete. Cuando haya transcurrido el tiempo verter en tarritos, con esta cantidad tendrás 2 pequeños, y dejar enfriar. Dicen que dura entre 2 y 3 semanas en la nevera, a mí nunca me ha durado más de una pero no porque se haya puesto malo....</div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;">También lo había hecho con azúcar blanquilla pero creo que el sabor con azúcar moreno es más intenso. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>Creo que puede estar buenísimo como relleno de unas tartaletas o unos bombones, pero supongo que otra vez tendré suficiente con untarlo en tostadas.</div><br></div>mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-67529964178721013682014-11-30T04:41:00.000+01:002014-11-30T05:40:34.575+01:00Tarta mousse de chocolate<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div class="separator" style="clear: both;"><br></div>Dejé el blog cuando el enano no comía ni leche ni huevos... Ni me acuerdo, ahora es un pequeño troll que come de todo, aunque he de reconocer que el dulce no es su pasión, ya está su madre para comérselo ;).<br>
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Teníamos una comida y ayer decidí hacer una tarta, quería de chocolate porque sé que a una de nuestras pequeñas comensales le encanta, pero me apetecía una textura más cremosa que la cuajada así que he hecho un mix y es tan rápido, sencillo y está tan rico que repetiré seguro. Y me vendrá bien para sustituir la foto porque esta no le hace justicia.<br>
<br>
<span id="goog_1707990923"></span><span id="goog_1707990924"></span><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKVXwWV_V-CeH2i8_Jq_S3zdaUyOZ63ggjpa6bFAPERoWiQJZ84arnaH81HWBHY6eQzwLrmrZ0yLBCtn679kTbc3fCCMdd6FM6mb6Pv98WRaZ1PwZGR31lwJTHYGiy0f1xEa4mIPS4a1v/s640/blogger-image-1065042128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMKVXwWV_V-CeH2i8_Jq_S3zdaUyOZ63ggjpa6bFAPERoWiQJZ84arnaH81HWBHY6eQzwLrmrZ0yLBCtn679kTbc3fCCMdd6FM6mb6Pv98WRaZ1PwZGR31lwJTHYGiy0f1xEa4mIPS4a1v/s640/blogger-image-1065042128.jpg"></a></div><br></div><br></div><br></div><br></div>
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Ingredientes: </div>
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Para la base:</div>
<div>
Un paquete de galletas gullón Café Creme (me han encantado estas galletas desde que puedo recordar)</div>
<div>
60 gr de mantequilla </div>
<div>
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<div>
Para la tarta: </div>
<div>
250 gr de chocolate negro de postres</div>
<div>
1 tarrina de queso philadelphia light</div>
<div>
750 gr de leche entera</div>
<div>
1 sobre de cuajada</div>
<div>
2 cucharadas de postre de azúcar moreno</div>
<div>
<br></div>
<div>
Templar la mantequilla en microondas si no esta a temperatura ambiente y triturarlo con la galletas, 30 segundos a velocidad 5. Para asegurarme de que la mantequilla se integra bien, le pongo temperatura mínima. </div>
<div>
<br></div>
<div>
Sacar del vaso y poner en un molde desmontable o en un aro ajustable si cuentas con una base lo suficientemente lisa. Alisar y compactar bien con una cuchara para hacer la base de galletas. </div>
<div>
<br></div>
<div>
Poner en el vaso de la thermomix, el chocolate y triturar 15 segundos a velocidad 8. Añadir el resto de ingredientes y programar 10 minutos, temperatura 100 y velocidad 3. Transcurrido el tiempo verter sobre la base de las galletas, para evitar que caiga con fuerza, el truco es hacerlo sobre una cuchara puesta al revés. Dejar enfriar la tarta y decorar.</div>
<div>
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</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-73117813554961576122013-10-02T14:23:00.000+02:002013-10-02T14:23:00.532+02:00Magdalenas sin huevo ni leche<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Es la primera receta que publico para mi pequeño y va a parecer que lo atiborro de dulces, y no es el caso, pero aún no come leche ni huevo y quería que pudiera probar algo más que las galletas. La idea la he tomado de <a href="http://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130808/bizcocho-ana-sin-huevo-y-sin-leche/" target="_blank">un bizcocho</a> pero lo he hecho en madalenas para que hornee más rápido y dosificarlo mejor, porque obviamente no es para comer ni todo el día, ni siquiera todos los días, por la cantidad de azúcar. El resultado es tierno por dentro con una capa crujiente por encima, y nos ha gustado tanto a nosotros como a él, aunque espero que tenga los días contados porque en pocas semanas haya probado ya sin problemas el huevo, nunca se sabe si volveré a necesitarla de nuevo. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8oge3dFgNPk41VKL-T3UBZiXlnVp1QmxgMRYJznMrKfJdXfJsPn61XvtK6RjTYi581zha37nWbiHCpUz96rpHgnw2UEzODjMcU4ht6rp4mLab0PvGyMB9JZwsnsQ4pjmqPdk9NGhxrZzV/s1600/magdalenas+sin+huevo+ni+leche.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="446" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8oge3dFgNPk41VKL-T3UBZiXlnVp1QmxgMRYJznMrKfJdXfJsPn61XvtK6RjTYi581zha37nWbiHCpUz96rpHgnw2UEzODjMcU4ht6rp4mLab0PvGyMB9JZwsnsQ4pjmqPdk9NGhxrZzV/s640/magdalenas+sin+huevo+ni+leche.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>150 gr de harina</li>
<li>120 gr de azúcar</li>
<li>50 gr de aceite de oliva</li>
<li>70 gr de agua y 30 de concentrado de limón</li>
<li>1 sobre de levadura en polvo (en la receta original recomienda mercadona por no tener trazas de huevo)</li>
</ul>
Precalentar el horno a 200 gr. Verter todos los ingredientes y batir bien con la batidora o la thermo. Poner en moldes individuales e introducir en el horno. Bajar la temperatura a 180º y hornear durante 15-20 min. se podría añadir azúcar por encima pero me ha parecido que ya tenía bastante. </div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-20200394475254247562013-09-29T13:57:00.000+02:002013-09-29T13:57:00.050+02:00Fideua con almejas, langostinos y calamares<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
He empezado con la revista thermomix de octubre versionando una fideua con mi th21. No sé el motivo pero tanto los arroces como la fideua sólo los indican para el modelo 31 y doy fe de que con la thermomix 21 salen estupendamente. He cambiado algunas cosas porque he optado por fideos finos que, además de ser los que tenemos en casa, me gustan más.<br />
<br />
Ingredientes (para 4 según la receta... aunque I tenía su propia versión -a ver si sacó un rato para publicar recetas infantiles- como A y yo somos un poco trolles, habrá sobrado una ración, así que diríamos de plato único para 3):<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-5MPrRW0JrX-TGjRRID01XmHpBZRrBa9tE66jyRngt1HeY5xlmGpj3EHahSNv9XPRTXMBfnpHVXbvB-ClNSXAOVCADo9gsMrtHTkijcD3zp0LlRhaeS4N8msxnMXpFOKsEVH4OD44Tuw/s1600/fideua+de+langostinos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG-5MPrRW0JrX-TGjRRID01XmHpBZRrBa9tE66jyRngt1HeY5xlmGpj3EHahSNv9XPRTXMBfnpHVXbvB-ClNSXAOVCADo9gsMrtHTkijcD3zp0LlRhaeS4N8msxnMXpFOKsEVH4OD44Tuw/s640/fideua+de+langostinos.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>220 gr de almejas</li>
<li>250 gr de langostinos</li>
<li>2 calamares pequeños (+/- 250gr)</li>
<li>100 gr de pimiento rojo</li>
<li>100 gr de pimiento verde</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>150 gr de cebolla</li>
<li>1 tómate mediano (o 150 gr de tomate triturado)</li>
<li>1 pastilla de caldo de pescado</li>
<li>200 gr de fideos finos</li>
<li>50 gr de aceite de oliva</li>
<li>un chorrito de vino blanco</li>
</ul>
<br />
<strong>Fumet de pescado</strong>: las cabezas y peladuras de los langostinos y la cabeza y espinas de una merluza junto con 30 gr de aceite y un litro de agua (usaré la mitad pero así tengo para dos veces ahorrando tiempo)<br />
<br />
Poner las almejas en agua con sal y pelar los langostinos.<strong>Triturar el tomate</strong> durante 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9 y reservar. Sin lavar el vaso,<strong> hacer el fumet</strong>, rehogando primero durante 5 minutos a varoma vel. 1, los restos de pescado y las cabezas de las gambas. Transcurrido el tiempo, añadir el agua y programar 10 minutos a varoma, velocidad 1. Colar y reservar. Lavar el vaso.<br />
<br />
Poner en marcha a velocidad 8 e ir <strong>añadiendo por el bocal el ajo, la cebolla y los pimientos cortados</strong> en trozos grandes. Verter <strong>el tomate reservado</strong> y el aceite de oliva y programar 7 minutos velocidad 1, varoma. En este tiempo, <strong>abrir las almejas</strong> en una sartén con medio dedo de agua (puede hacerse en el varoma pero a mí me parece más engorro). Una vez terminado el tiempo, <strong>poner la mariposa en las cuchillas</strong> y añadir los calamares limpios y cortados en anillas.<br />
<br />
Cocinar 3 minutos a velocidad 1, temperatura varoma.<strong> Poner los fideos extendidos en una fuente de horno, gratinándolos durante pocos minutos hasta que esten tostados</strong>. Este truco lo he copiado del blog <a href="http://platilloshumeantes.blogspot.mx/2013/01/fideua-la-catalana.html" target="_blank">Platillos Humeantes</a>, que me ha parecido una idea excelente, más limpio y menos engorroso que la sartén. Cabe la opción de no tostarlos, pero a mí me gusta más el sabor así.<br />
<br />
Añadir 4 cazos (+/- 400gr) <strong>de fumet de pescado</strong> (sobrará para otra vez) y l pastilla de caldo y programar 12 minutos, a velocidad 1, temperatura varoma, sin poner el cubilete. Cuando hayan transcurrido 5 minutos, añadir los cuerpos de los langostinos y a continuación, cuando falten 3,<strong> añadir los fideos, las almejas y un chorrito de vino blanco</strong>. Pasado el tiempo verter en una fuente y dejar reposar 5 minutos. En el reposo se absorbe el líquido que quedaba. <br />
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<br /></div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-78768895982524159242013-09-22T17:27:00.000+02:002013-09-22T17:27:00.204+02:00Risotto de parmesano y tomates secos<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
De la revista de Thermomix de abril, tenía pendiente este plato que me llamó la atención desde el principio. Según parece no tienen mucha fe en el arroz en la thermomix 21 porque en las recetas lo recogen sólo para 31, sin embargo, el resultado es muy bueno. En este caso me ha sorprendido mucho el sabor, intenso y contundente pese a no llevar nada de carne ni chorizo (como parece por el color), en su elaboración. Pese a todo, a que hayamos rebañado la fuente, a que se haga en un momento sin apenas manchar nada, he de ponerle un pero, se me ha pegado un poco en el vaso de la thermomix, y eso es algo que siempre me molesta mucho. Le daré otra oportunidad, teniendo los ingredientes listos para no hacerla esperar, que creo que ha sido el problema. En la elaboración he seguido los pasos de la revista, con una modificación para ahorrar tiempo: calentar el agua en el microondas en lugar de la thermomix. Parece una tontería pero ahorro 9 minutos. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItX9GXmatbjkKvhtBEFyfv2TGYjo8n62z5bjK2il4Rxo2AA4lG0E17pHDxlBQP9esSNaeewR3ffdm-7tp6MQukcv9NnJIhPCS5y-YmLjgMRSWqSk9Fafr7xtN2QA64boXhR2u7H2YR-Y0/s1600/Arroz+con+tomates.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjItX9GXmatbjkKvhtBEFyfv2TGYjo8n62z5bjK2il4Rxo2AA4lG0E17pHDxlBQP9esSNaeewR3ffdm-7tp6MQukcv9NnJIhPCS5y-YmLjgMRSWqSk9Fafr7xtN2QA64boXhR2u7H2YR-Y0/s640/Arroz+con+tomates.jpg" width="640" /></a></div>
Ingredientes (para 2)<br />
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<ul>
<li>50gr de queso parmesano</li>
<li>40gr de tomates secos en aceite escurridos</li>
<li>1 pastilla de caldo de verduras</li>
<li>70gr de cebolla</li>
<li>1 diente de ajo grande</li>
<li>40gr de mantequilla</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva</li>
<li>200gr de arroz redondo</li>
<li>2 cucharadas de Pedro Ximenez (se me había acabado el vino blanco)</li>
</ul>
Lo primero es rallar el queso parmesano, para ello echarlo cortado en trozos por el bocal con la thermo a velocidad 5 y triturar durantte 1 minuto. Reservar.<br />
Poner los tomates secos y triturar 30 segundos a velocidad 5. Sacarlos a una fuente con 600ml de agua y la pastilla de caldo y calentarlos en el microondas a máxima potencia durante 3 minutos. <br />
Picar la cebolla y el ajo durante 15 segundos a velocidad 5. Añadir el aceite y la mitad de la mantequilla, bajar la cebolla y el ajo de las paredes del vaso y calentar 3 minutos a velocidad 1 y temperatura Varoma.<br />
Añadir el arroz y cocinar durante 3 minutos y a continuación el vino y cocinar un minuto más. Añadir el agua con el caldo y los tomates. Cocinar 12 minutos a velocidad 1, temperatura Varoma. Al terminar verter en una fuente, añadir el queso parmesano y el resto de la mantequilla y remover bien.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_vNlVrgqHC76y0Bnb1nNSvqOsG66RN6JbZEmeum6suqTNetPTmbXYbZPsRqba5fXW3b2fqAfW_Eml8p3gSP4ByDLp-DYKSenDp_m8lNCPNgj9jyXNwkJ38FI720Yh1D-Kwekivd3Szuf/s1600/Arroz+con+tomates+polaroid.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm_vNlVrgqHC76y0Bnb1nNSvqOsG66RN6JbZEmeum6suqTNetPTmbXYbZPsRqba5fXW3b2fqAfW_Eml8p3gSP4ByDLp-DYKSenDp_m8lNCPNgj9jyXNwkJ38FI720Yh1D-Kwekivd3Szuf/s400/Arroz+con+tomates+polaroid.jpg" width="343" /></a></div>
</div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-53283648926852812362013-09-16T17:23:00.000+02:002013-09-16T17:23:00.261+02:00Pan en bolsa de verdad milagroso<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta receta circula por internet, aunque en este caso la he robado de la libreta compartida de mi amiga Chus que a su vez la había cogido de algún blog que se había inspirado en otro. Además, como el peque se había despertado y tenía el iPad enchufado pues me he hecho un lío, me he saltado un paso y lo he mezclado todo, y sorprendentemente ha salido bien, así que en este caso, milagro de verdad. Y estaba bueno, que iba a ser para el niño, pero el pobre casi ni lo ha probado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuw2MgMalFk_Sw_22RbH_ok5W9VwpwmnQ3kvyh7F0UbfG1wK7ohaJmMrHyIuLi0O_k_prT4mR8s7wFULZrAapBs8axOQ0q6J6a8wbbynNjVa6AbITAMGMriP0XpVAzam4V5Gy9JkSCRJOd/s1600/Pan+milagro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuw2MgMalFk_Sw_22RbH_ok5W9VwpwmnQ3kvyh7F0UbfG1wK7ohaJmMrHyIuLi0O_k_prT4mR8s7wFULZrAapBs8axOQ0q6J6a8wbbynNjVa6AbITAMGMriP0XpVAzam4V5Gy9JkSCRJOd/s640/Pan+milagro.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
310 gr de harina de fuerza<br />
180gr de agua<br />
20 gr de aceite de oliva<br />
1 sobre de levadura de panadero<br />
1 cucharada de café de azúcar<br />
<br />
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermo y mezclar en velocidad 2 a 40 grados durante 2 minutos. Amasar a velocidad espiga durante otros dos minutos.<br />
Sacar la mezcla a la mesa ligeramente enharinada y hacer una bola. Aplastarla y hacer unos cortes. Pintar con aceite y espolvorear con harina.<br />
Introducir en una bolsa de asar y cerrar dejando el mayor espacio posible en el interior. Pinchar la bolsa para que pueda salir el aire e introducir en el horno, sin precalentar a 200grados con calor arriba y abajo y con el turno. Hornear durante 40-45 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JWfS4msWn40yXl5-dRTiUsyVebHX_eM6f_Et2Rcfw-_Kdekep_rEPf3Q1LxmvPJZu2zR5wKQAh9Nx-2ENQSyqlRVYVkAORjhqiqDbgCysIjk75Nf7d1urYqI7fQm5VlHpsfCmL24Of80/s1600/Pan+milagro+completo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0JWfS4msWn40yXl5-dRTiUsyVebHX_eM6f_Et2Rcfw-_Kdekep_rEPf3Q1LxmvPJZu2zR5wKQAh9Nx-2ENQSyqlRVYVkAORjhqiqDbgCysIjk75Nf7d1urYqI7fQm5VlHpsfCmL24Of80/s640/Pan+milagro+completo.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Sí, no hace falta dejar la masa reposar, ni que leve, ni precalentar el horno, un pan milagroso como lo llaman por internet, con una miga densa ideal para untar aceite. Además para terminar de optimizar puedes aprovechar el calor del horno haciendo la siguiente preparación, una coca rápida de verduras y lo mejor de todo, con el vaso de la thermomix sin limpiar.</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-89826645698601015752013-09-08T16:05:00.002+02:002013-09-08T16:05:33.447+02:00Mermelada de calabacín en Thermomix 21<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
En estas fechas de abundancia de calabacines ha coincidido que he revisado el libro que viene con la Thermomix y he encontrado esta referencia. Reconozco que de no haber sido por ella nunca se me habría ocurrido utilizar los calabacines para esto y el resultado nos ha encantado.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmAAMMShdUZjapN2oBcj4NvpPUIVJocIYqKD_wGmWMGAf6FolzV0JQQ6C8fWzRj34Jl53DEnjDCZso2EBwiWM7VP5aAsimGHRoLNld4xQWt7EwyjN77AryM5lOfBLhyphenhyphenRJSXM9q-2xt35re/s1600/Mermelada+de+Calabac%C3%ADn.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmAAMMShdUZjapN2oBcj4NvpPUIVJocIYqKD_wGmWMGAf6FolzV0JQQ6C8fWzRj34Jl53DEnjDCZso2EBwiWM7VP5aAsimGHRoLNld4xQWt7EwyjN77AryM5lOfBLhyphenhyphenRJSXM9q-2xt35re/s640/Mermelada+de+Calabac%C3%ADn.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
500 gr de calabacín lavado pero con piel<br />
450 gr de azúcar<br />
1 limón grande pelado (importante retirar toda la piel blanca, que amarga) y sin pepitas<br />
<br />
Poner en la thermomix el limón, el azúcar y el calabacín cortado en trozos y triturar hasta que quede en grano gordo, unos 40 seg a velocidad 6.<br />
<br />
Programar 35 minutos a 100 grados y velocidad 1. Finalizado el tiempo si está demasiado líquido (dependerá del agua de los calabacines) añadir 2-3 minutos a temperatura varoma para que se evapore el agua. Comprobar también la textura, que no queden trozos grandes pero que se vean trocitos de la piel del calabacín que da un toque verde muy vistoso.</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-47913465454503606042013-05-19T21:27:00.001+02:002013-05-19T21:27:09.048+02:00Rollo de pollo con verduras con salsa de soja<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Empezó siendo un pollo con almendras y casi acaba sin pollo ni almendras, el pollo al final lo he mantenido pero aunque las almendras no han aparecido, he mantenido la idea y el resultado nos ha gustado mucho.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmFVEnjkv1WKNQRAdy2tpsJP9dH7ZVltWMp_5arpjOP_juQaPVzfjJ95zQsek1JGsGD2_Fl0k52uoaJWdsgtoMGQNBGNDP_fCBSVqkkMnOPRstGnLtjF_FsbVVeAzubXNdc1xxqrlQ3h6/s1600/pollo+con+verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="346" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCmFVEnjkv1WKNQRAdy2tpsJP9dH7ZVltWMp_5arpjOP_juQaPVzfjJ95zQsek1JGsGD2_Fl0k52uoaJWdsgtoMGQNBGNDP_fCBSVqkkMnOPRstGnLtjF_FsbVVeAzubXNdc1xxqrlQ3h6/s640/pollo+con+verduras.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 pechuga de pollo en filetes finos<br />
1 puerro<br />
1 zanahoria<br />
1/2 pimiento rojo<br />
1/2 cebolla pequeña<br />
2 cucharadas de aceite de oliva<br />
4 cucharadas de salsa de soja<br />
Pimienta negra<br />
2 cucharadas de bechamel<br />
<br />
Cortar las verduras finas (no sé si en brunoise o en juliana, pero finita), y cocinarlas en una sartén con el aceite de oliva, primero la cebolla, cuando esté medio hecha el pimiento y la zanahoria y por último el puerro). Cuando esté hecho añadir la salsa de soja y la pimienta negra y cocinar otros 3/4 minutos.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdZkPxFVWd-3F9KiA0WcR9BSkmuWVih9cHLX9VQ1zh-tD8Yif80C0dECLs-Nc6BMoi6tOAqRsDsHAHKGRbuvCfj97927E1IKHDtO9Qu-wTDuFOxikl9LsGZcL5U-H4xI3uCXMUvZ7wZJr/s1600/rollo+pollo+extendido.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMdZkPxFVWd-3F9KiA0WcR9BSkmuWVih9cHLX9VQ1zh-tD8Yif80C0dECLs-Nc6BMoi6tOAqRsDsHAHKGRbuvCfj97927E1IKHDtO9Qu-wTDuFOxikl9LsGZcL5U-H4xI3uCXMUvZ7wZJr/s400/rollo+pollo+extendido.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Extender el pollo en un plástico apto para microondas o, como hago yo, en una bolsa de horno abierta por dos extremos. Colocar encima las verduras y las dos cucharadas de bechamel, enrollarlo y cocinarlo en el microondas durante 3 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwO3dUAEjbnUuzqoBGfqFyQUQ2PTeDdo1f7YMDKzsyD9NVCNUb6fpv458UXIrPfh1v3yHM4WB3Qaz6UvB5ds3-a91aMPE75iwvAHMRl7l4ty16QDYyfMm80rDj0iTQUqtuB3v5CniM0TX/s1600/rollo+pollo+verduras.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="297" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBwO3dUAEjbnUuzqoBGfqFyQUQ2PTeDdo1f7YMDKzsyD9NVCNUb6fpv458UXIrPfh1v3yHM4WB3Qaz6UvB5ds3-a91aMPE75iwvAHMRl7l4ty16QDYyfMm80rDj0iTQUqtuB3v5CniM0TX/s400/rollo+pollo+verduras.jpg" width="400" /></a></div>
Abrir el paquete y cortar con cuidado en rodajas y servir.<br />
<br /></div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-77416945851583966302013-04-28T12:14:00.002+02:002013-04-28T12:14:24.867+02:00Lasaña boloñesa rápida <div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La lasaña de carne era una de mis asignaturas pendientes, no por no intentarlo sino porque en la adaptación de la th31 a la 21 había cometido errores y el relleno me quedaba demasiado deshecho como una papilla. Esta vez he decidido no arriesgar y limitar la thermomix a aquello que no podía producir daños y he acertado, nos hemos relamido y además al aprovechar el pisto preparado en media hora tenía lista una lasaña de plato único para dos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWX2x6jr1yxP2Y9IwEUwXr1pGxWTsGr7p6TIZiabl3i0gRFH_vMQhjBn8qOXCnusFtFeUc_bXmVwZEGJWOVS7v1YKvdvx4dHLO51Xvl7eTJ5zrSfNn73dqowyWC349xJ5fcRu_EfzhXm6/s1600/corte+lasa%C3%B1a+bolo%C3%B1esa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmWX2x6jr1yxP2Y9IwEUwXr1pGxWTsGr7p6TIZiabl3i0gRFH_vMQhjBn8qOXCnusFtFeUc_bXmVwZEGJWOVS7v1YKvdvx4dHLO51Xvl7eTJ5zrSfNn73dqowyWC349xJ5fcRu_EfzhXm6/s640/corte+lasa%C3%B1a+bolo%C3%B1esa.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<ul style="text-align: left;">
<li>400 gr de carne picada mixta</li>
<li>Bote y medio de pisto o fritada de verduras</li>
<li>150 gr de cebolla</li>
<li>1 zanahoria mediana</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta negra</li>
<li>Hierbas aromáticas (orégano, tomillo, romero, albahaca)</li>
<li>50 ml de aceite de oliva</li>
<li>12 placas de lasaña precocidas</li>
<li>Mezcla de quesos para gratinar</li>
<li><a href="http://mmmmestahayquerepetirla.blogspot.com.es/2013/03/besamel-en-la-thermomix-21.html" target="_blank">Besamel</a> (40 gr de mantequilla, 40 gr de harina, 400 gr de leche, sal y nuez moscada)</li>
</ul>
<br />
En la thermomix poner la cebolla, la zanahoria y el aceite de oliva, picar 15 segundos a velocidad 4 y programar 7 minutos a velocidad 1 y varoma.<br />
<br />
Calentar un bol de agua en el microondas y poner las placas de lasaña.<br />
<br />
Transcurrido el tiempo verter el contenido de la thermomix en una sartén grande y sin limpiar el vaso preparar la besamel. En la sartén añadir la carne picada e ir friéndola, cuando esté casi hecha (6-8 minutos) salpimentar, añadir las hierbas aromáticas y el pisto y mezclar todo durante 4-5 minutos.<br />
<br />
Montar la lasaña en una fuente de cristal apta para el horno (cuadrada de 25x25 en mi caso) alternando el relleno y las placas de pasta, acabando con pasta y cubriendo con la besamel. Espolvorear con queso rallado y gratinar. Si se deja enfriar (o congela) gratinar con calor en el horno.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjouFbOKxJkm3rFv-p8oP0Xe5-97jwQZu3qL75aQN_F-wupuoSJVoZS_HHey7xHuviD7oSHfF2rU0KOEIYuc5g9g3t57TXMETrEvPpVmKB8DStRDG-xbyQXyMfVYB9leIS89yLa6zc17_qc/s1600/lasa%C3%B1a+bolo%C3%B1esa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="287" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjouFbOKxJkm3rFv-p8oP0Xe5-97jwQZu3qL75aQN_F-wupuoSJVoZS_HHey7xHuviD7oSHfF2rU0KOEIYuc5g9g3t57TXMETrEvPpVmKB8DStRDG-xbyQXyMfVYB9leIS89yLa6zc17_qc/s400/lasa%C3%B1a+bolo%C3%B1esa.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br /></div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-29024187514988051242013-04-11T22:44:00.000+02:002013-04-11T22:44:00.076+02:00Tallarines con merluza y pimientosLa pasta en ocasiones la comemos como plato único, así que es importante que sea un plato completo, este es un ejemplo, hidratos de la pasta, proteinas del pescado y fibra y vitaminas de las verduras. Además de una forma sencilla porque había aprovechado otra receta (<a href="http://www.blogger.com/blogger.g?blogID=2583814505607787216#editor/target=post;postID=5050777180416612804">escalibada</a>) para asar dos pimiento de más, aunque, por otra parte, en el microondas, con bolsa, son 10 minutos.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLTpcVLswYv-z434Q-8-hCh-dbmNzepT5UrfbErUru6K0uSuAEbq6Kx1vOyzCt2kST741yO0hniyhs3nlTPWgE_09DEEL5JymoC75XcR0VLWsrKZmpsbcWtDbwM-B-YkRbuXVanThXqM/s1600/pasta+con+pimientos+asados+y+merluza.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdLTpcVLswYv-z434Q-8-hCh-dbmNzepT5UrfbErUru6K0uSuAEbq6Kx1vOyzCt2kST741yO0hniyhs3nlTPWgE_09DEEL5JymoC75XcR0VLWsrKZmpsbcWtDbwM-B-YkRbuXVanThXqM/s640/pasta+con+pimientos+asados+y+merluza.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes (para 2):<br />
<br />
<ul>
<li>180 gr de tallarines</li>
<li>2 lomos de merluza congelados (350 gr)</li>
<li>2 pimientos asados</li>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>aceite de oliva</li>
<li>sal</li>
</ul>
<br />
Cocer la pasta según las instrucciones del envase.<br />
<br />
Pelar y picar el ajo y sofreírlo en una cazuela con aceite. Añadir la merluza desmenuzada y salarla. Cuando esté cocinado añadir los pimientos asados, pelados y cortados en tiras. Cocinar juntos durante 3 minutos y añadir la pasta escurrida, mezclar bien y servir.<br />
<br />Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-51016919813130768512013-04-08T01:32:00.000+02:002013-04-08T01:32:00.250+02:00Crema de guisantes<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Estoy yo muy de cremas últimamente y es que con la thermomix son comodísimas de hacer para una cena o un primer plato calentito. De esta tienen la culpa una de las revistas de thermomix que he comprado esta semana y mi madre, que me decía que comíamos mi hermano y yo de pequeños. Sin embargo, para hacerla me he inspirado en la que publicaron en el blog nuestro menú del día. Lo que me ha parecido especialmente práctico es que se hace directamente con los guisantes congelados, que no suelen faltar en mi congelador.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKy2KhO90HGrZidGgyiqRj3JKcE98gEF8pUSs_M-fTCjQs15sLsQttKbCbdhIQzEdCA4Mp35H3acqltsuwx8y7TpH1V3zPbctRYj4XoPQTMAlAp81vjKogJt34mNZDOjLmvU6Fo9HlcU/s1600/Crema+de+guisantes.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqKy2KhO90HGrZidGgyiqRj3JKcE98gEF8pUSs_M-fTCjQs15sLsQttKbCbdhIQzEdCA4Mp35H3acqltsuwx8y7TpH1V3zPbctRYj4XoPQTMAlAp81vjKogJt34mNZDOjLmvU6Fo9HlcU/s320/Crema+de+guisantes.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
Ingredientes (para 3)<br />
<br />
<ul>
<li>1 puerro (70gr) la parte blanca</li>
<li>1 chalota (30 gr)</li>
<li>450gr de guisantes congelados</li>
<li>400ml de caldo de pollo</li>
<li>Aceite de oliva</li>
</ul>
<br />
Calentar el aceite de oliva, durante 2 minutos a 90 y velocidad 2. Añadir la cebolla y el puerro y picar unos segundos, velocidad 4. Programar 4 minutos, velocidad 2 a 90.<br />
<br />
Transcurrido el tiempo añadir los guisantes sin descongelar, y programar 7 minutos a velocidad 2 y 90. Una vez terminado añadir el caldo y cocinar 10 minutos. Al finalizar dejar enfriar un poco y triturar a l 9 durante al menos un minuto. Comprobar la sal, en mi caso no era necesario porque el caldo ya lo llevaba pero dependerá de este.<br />
<br />
Para adornar unas huevas de salmón.<br />
<br /></div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-11302725661208723782013-04-04T22:36:00.000+02:002013-04-04T22:36:01.241+02:00Tarta de chocolate y obleas<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esta tarta es muy conocida en internet y tenía muchas ganas de hacer desde hace bastante tiempo. Y, curiosamente, no pensaba publicarla, porque no me había quedado, para nada como yo esperaba, pero lo último que esperaba es que a A le encantase. No por nada, porque con estos ingredientes mala no podía estar, pero él no es para nada de dulce, ni bollería, ni bizcochos, ni pasteles ni chocolate... Se le estará endulzando el carácter. Para montar la tarta requeriría un aro ajustable, como no tengo, preparé un aro de papel de horno del tamaño de las obleas que hizo su función perfectamente.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuFdSqANwxfhdZ9-EybD_Y8k4futR1WF9dfiafivmKYmVIek3E42Ev_M9aGX6Qc5j5p65vrHWwX_e8P_zNRtV9Jtxr8a56yfw3hOkYBKOG74oZLn1tJrdFmepTjPZskJ1ciVDsWGV5N8/s1600/tarta+de+obleas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="450" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNuFdSqANwxfhdZ9-EybD_Y8k4futR1WF9dfiafivmKYmVIek3E42Ev_M9aGX6Qc5j5p65vrHWwX_e8P_zNRtV9Jtxr8a56yfw3hOkYBKOG74oZLn1tJrdFmepTjPZskJ1ciVDsWGV5N8/s640/tarta+de+obleas.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<ul>
<li>1 y 1/2 sobres de flan potax</li>
<li>6 cucharadas de azúcar</li>
<li>3/4 de tableta de chocolate para postres "sabor intenso" de Nestlé</li>
<li>750 ml de leche</li>
<li>12 obleas</li>
<li>Nata montada y fresas para decorar</li>
</ul>
<br />
Hacer el flan de acuerdo a las instrucciones del envase, derritiendo el chocolate al calentar la leche (en mi caso en el microondas). Con el flan aún tibio, comenzar el montaje de la tarta, colocando primero una oblea y a continuación 4-5 cucharadas de la mezcla y otra oblea y así sucesivamente, para acabar en una capa de chocolate que lo cubra bien todo. Para qué no se rompan las obleas y quede un montaje homogéneo, es importante no echar las cucharadas en el centro, sino que estén repartidas, especialmente por los bordes.<br />
<br />
<br /></div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-50507771804166128042013-04-01T18:23:00.000+02:002013-04-01T18:23:00.315+02:00Escalibada con bonito del norte<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
A pidiendo un plato de verduras... Un hecho inusitado cuando su petición más recurrente es arroz o pasta en cualquiera de sus versiones. La verdad es que entiendo su petición porque está riquísimo, especialmente los pimientos, que no tienen nada que ver con los que puedan salir de una lata. Lo que me solía retraer de esta receta era el horneado, pero las últimas veces he optado por el microondas y es mucho más rápido y limpio, especialmente con las bolsas de asar.<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQalMFV9H3WMX0pm7oXi8AEpADVOTqSvP4t1BLQScHdLCHvfDO_DghLOVLsdeeejx7wvOtEGseGjaeV5yoK4iGcek0ALWaicYo5420la98fEpyI2d6I5YCbvjicsqCPFXt7wWA66eUqU/s1600/escalibada.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiBQalMFV9H3WMX0pm7oXi8AEpADVOTqSvP4t1BLQScHdLCHvfDO_DghLOVLsdeeejx7wvOtEGseGjaeV5yoK4iGcek0ALWaicYo5420la98fEpyI2d6I5YCbvjicsqCPFXt7wWA66eUqU/s640/escalibada.jpg" width="640" /></a></div>
</div>
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<br />
Ingredientes (para 2):</div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>2 pimientos rojos</li>
<li>1 berenjena no muy grande</li>
<li>1 cebolla dulce grande</li>
<li>Aceite de oliva</li>
<li>Sal</li>
<li>Pimienta negra</li>
<li>Lomos de bonito del norte en aceite de oliva</li>
</ul>
<br />
<div>
Limpiar y poner cada verdura en una bolsa de asar y cocinar por separado en el microondas, a 800kw, 8 minutos los pimientos y la cebolla y 7 la berenjena. Se podría hacer todo junto incrementando el tiempo.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Pelar y hacer tiras la berenjena y el pimiento asados y cortar la cebolla también en tiras. Salpimentar y aderezar con aceite de oliva.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Para servir colocar en aros de emplatar con láminas de bonito por encima.</div>
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<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-38237507731905910752013-03-28T23:50:00.000+01:002013-03-28T23:50:00.428+01:00Solomillo de cerdo con orejones al Pedro XiménezRealmente estoy sacando chispas a las revistas de Thermomix de Enero y Febrero, aunque en este caso ha cambiado tanto que en lo único que se parece es en el solomillo. Ha pasado de ser solomillo con ciruelas al Jerez a lo que veis. Además, tras una mala experiencia, apta para desastres culinarios, adaptando una receta para la thermomix 31 a la 21, que como sabéis no dispone de giro a la izquierda, ni siquiera la he hecho con este aparato, así que lo dicho, cualquier parecido, pura coincidencia.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlz3-wvvrRRm4CLvq2n5ir2Fe4RpzhHw3W-YFHnM_jGRqxF-wDWdp5cvWcN6wh4J70sHpo9m3bkboSsxBw0XywENi_TtUf7V2qcD3N_p1i5oLV0EMHa2S4b0wHKgtx0aupISJXJrLr36s/s1600/solomillo+px.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlz3-wvvrRRm4CLvq2n5ir2Fe4RpzhHw3W-YFHnM_jGRqxF-wDWdp5cvWcN6wh4J70sHpo9m3bkboSsxBw0XywENi_TtUf7V2qcD3N_p1i5oLV0EMHa2S4b0wHKgtx0aupISJXJrLr36s/s640/solomillo+px.jpg" width="640" /></a></div>
Ingredientes (para 3)<br />
<br />
<ul>
<li>1 solomillo de cerdo cortado en rodajas de cm y medio</li>
<li>80gr de cebolla picada fina</li>
<li>40gr de aceite de oliva</li>
<li>harina para espolvorear la carne</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>pimienta negra </li>
<li>100ml de Pedro Ximénez</li>
<li>80gr de orejones de melocotón</li>
<li>150ml de agua</li>
</ul>
Picar la cebolla finamente y sofreírla en una cazuela con el aceite de oliva.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYLoqIQdi2FyxmEhzISEneRqG48kITa3ALiKTa2_-ytZnyGH23RcLgsmPn8GY5MqOH3TCdKSE_rvdb_uE4gB9ikjZM1xXkYL7oxOpfRdK8DKh5LsRL3bpm97Lrm44XW4Vy2amf5CCtyg/s1600/solomillo+px+ceolla.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYLoqIQdi2FyxmEhzISEneRqG48kITa3ALiKTa2_-ytZnyGH23RcLgsmPn8GY5MqOH3TCdKSE_rvdb_uE4gB9ikjZM1xXkYL7oxOpfRdK8DKh5LsRL3bpm97Lrm44XW4Vy2amf5CCtyg/s400/solomillo+px+ceolla.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Mientras tanto, salpimentar la carne y espolvorearla con harina. Una vez que la cebolla esté transparente (+7-6 minutos) añadir la carne y mover para rehogarla bien<br />
. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbGDGyjl-n7F5uPg8FMDW7zyY5a3944cKNxTUKRqUzFTlDwiC_6gWRYS5ehxaZY1BS_eZRy7-hb5I3w45_5yZH6FDQNoNcmb42uGwxwU0l5EYYwnrpkFFiNQOED_273xW8UGprN7R1ZY/s1600/solomillo+px+carne.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRbGDGyjl-n7F5uPg8FMDW7zyY5a3944cKNxTUKRqUzFTlDwiC_6gWRYS5ehxaZY1BS_eZRy7-hb5I3w45_5yZH6FDQNoNcmb42uGwxwU0l5EYYwnrpkFFiNQOED_273xW8UGprN7R1ZY/s400/solomillo+px+carne.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Cocinar durante 3 minutos y añadir la sal, la pimienta y el Pedro Ximénez. Pasado un minuto añadir el agua y los orejones y cocinar descubierto durante 10 minutos.<br />
<br />Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-15408265025332458842013-03-25T13:05:00.000+01:002013-09-08T16:14:07.215+02:00Crema de brócoli con crujiente de jamón ibérico<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Encantada con las cremas y mi thermomix, dejo esta que es ligera y debe de estar de temporada porque sale una parecida en la revista de Thermomix de Febrero, aunque he preferido seguir mi criterio en este caso porque queda rico sin cocinarlo tanto tiempo y tenía que aprovechar el jamón de mi amiga Vicky.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyTVD1NK56nYihDG7tXiG052gME5RGMcXnQtGO_UddWLiweE0QoSV7TQ-zoGExwlMgQDzzPFIUHleX1tLx-RUwrjc7XqboFAPVooKtlcRfCWRd2kEDZrDCE_99U5El2CtcT4TiMdyBZhk/s1600/crema+de+br%C3%B3coli+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyTVD1NK56nYihDG7tXiG052gME5RGMcXnQtGO_UddWLiweE0QoSV7TQ-zoGExwlMgQDzzPFIUHleX1tLx-RUwrjc7XqboFAPVooKtlcRfCWRd2kEDZrDCE_99U5El2CtcT4TiMdyBZhk/s640/crema+de+br%C3%B3coli+3.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li>1 diente de ajo</li>
<li>1/2 cebolla pequeña</li>
<li>1 puerro</li>
<li>1 patata </li>
<li>1 chorro de aceite de oliva</li>
<li>Pimienta negra recién molida</li>
<li>1 pastilla de caldo de verduras + agua (estaría bien tener caldo congelado...)</li>
<li>450 gr de brócoli</li>
<li>1/2 cubilete de leche evaporada</li>
</ul>
Poner en el vaso todos los ingredientes excepto el agua, el brócoli y la leche evaporada y picar unos segundos a velocidad 4. A continuación cocinar durante 4 minutos a 90º velocidad 1. Añadir el brócoli en ramilletes y picar a velocidad 4. Añadir el agua y programar 12 minutos. <br />
<br />
Pasado este tiempo probar y rectificar la sal. Añadir la leche evaporada y triturar durante 1 minuto a velocidad 9.<br />
<br />
Para hacer el crujiente de jamón, picar finamente una loncha de jamón y calentar en el microondas, entre dos hojas de papel absorbente a máxima potencia durante 10 segundos. Añadir algún segundo más hasta que esté crujiente.</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-55929729734589669552013-03-21T16:40:00.000+01:002013-03-21T18:37:07.197+01:00Panecillos de romero<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
La verdad es que estoy explotando las revistas de la Thermo, especialmente la de enero, en este caso he cogido de ahí sus panecillos de comino, aunque como no tenía comino le he añadido una cucharada de romero seco y estaban muy buenos. Lo más sorprendente es que se hacen en un momento, no llevan levadura de panadería sino química y no necesitan levados. La textura de la masa me recuerda a la de la plastilina blandita así que estoy esperando que mi niño crezca para que pueda hacer bollitos... no me queda nada ...<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAVelajLykpFFTHsGnOVD_g5ovxiB-nmv9rtYNsfmuxfaN08loTy19kV9OotwLmInkfEk473Ul61o_o1HniP6mhhdGD47weZ9Tiej9501iC36-xum9emLPnr1fKs6SW8JWTPD5YkYJcE/s1600/panecillos+romero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBAVelajLykpFFTHsGnOVD_g5ovxiB-nmv9rtYNsfmuxfaN08loTy19kV9OotwLmInkfEk473Ul61o_o1HniP6mhhdGD47weZ9Tiej9501iC36-xum9emLPnr1fKs6SW8JWTPD5YkYJcE/s640/panecillos+romero.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<ul>
<li>280 gr de harina normal</li>
<li>1/2 sobre de levadura</li>
<li>20gr de azúcar</li>
<li>180gr de leche semi</li>
<li>una cucharadita de sal</li>
<li>70gr de mantequilla en trozos</li>
</ul>
Precalentar el horno a 200º.<br />
<br />
Mezclar todos los ingredientes excepto la leche durante 20 segundos a velocidad 4. Añadir la leche y mezclar nuevamente. Sacar la masa a una superficie con un poco de harina y dividir en 3 partes, hacer rollos como de dos cm de diámetro y cortar en pedazos de 4-5 cm. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5f99XQDE99ly7bJUdt6L9XeZkP34v5zHrfjns0fmbh42ut2Fvy4lJk-JnBDGd5dlZJ081OYGpU4PBCC8k0XVRGC6HteJaQo9hsewqzDdYqYiHFfHCieB76xYSTEunD3uZJu3mgXZTsM/s1600/panecillos+de+romero.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiM5f99XQDE99ly7bJUdt6L9XeZkP34v5zHrfjns0fmbh42ut2Fvy4lJk-JnBDGd5dlZJ081OYGpU4PBCC8k0XVRGC6HteJaQo9hsewqzDdYqYiHFfHCieB76xYSTEunD3uZJu3mgXZTsM/s400/panecillos+de+romero.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Colocarlos en una bandeja de horno con papel y hornear durante 10-15 minutos. La receta dice que se pueden congelar cuando aún estén templados, a nosotros no nos ha dado tiempo. <br />
<br />
Es curioso, pero sin proponérmelo han salido 16 unidades, las mismas que dice la receta.</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-35474993882856285002013-03-18T16:20:00.000+01:002013-03-18T16:20:00.394+01:00Coliflor con besamel de bacon<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Esto de hacer besamel de forma rápida y limpia con la thermo va a acabar conmigo y si además lo combinamos con estuche de vapor en el micro para las verduras, la verdad es que se hace todo en un momento y sin apenas manchar. He descubierto además que la vaporera de Lekue diseñada para poner encima de las cazuelas funciona perfectamente en el micro, sobre un plato con un poco de agua y es menos aparatosa a la hora de meter al lavavajillas que el estuche por ejemplo. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Y6Yb1W6usRE/UT0MWm2FaKI/AAAAAAAAALU/wpFjuPNnIUU/s1600/coliflor+con+besamel.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="478" src="http://3.bp.blogspot.com/-Y6Yb1W6usRE/UT0MWm2FaKI/AAAAAAAAALU/wpFjuPNnIUU/s640/coliflor+con+besamel.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
<ul>
<li><a href="http://mmmmestahayquerepetirla.blogspot.com.es/2013/03/besamel-en-la-thermomix-21.html">Besamel</a> (con 30 gr de harina y todo lo demás en proporción, excepto la mantequilla que sólo lleva 20 y 40 gr de bacon en taquitos)</li>
<li>1 coliflor</li>
<li>Queso y 20 gr más de taquitos para gratinar</li>
</ul>
Preparar la<a href="http://mmmmestahayquerepetirla.blogspot.com.es/2013/03/besamel-en-la-thermomix-21.html"> besamel</a> incorporando 40gr de taquitos de bacon desde el principio.<br />
Limpiar la coliflor y cortarla en ramilletes. Cocinarla en el microondas en el estuche de vapor o en la vaporera, 7 minutos. <br />
<br />
Poner la coliflor en una fuente apta para el horno, cubrir con la salsa y añadir por encima el queso y los taquitos reservados y gratinar hasta que se haya dorado.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9xV6HyHhdUA/UT0MVqzG9EI/AAAAAAAAALM/1hHFffJxbgc/s1600/coliflor+con+besamel+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-9xV6HyHhdUA/UT0MVqzG9EI/AAAAAAAAALM/1hHFffJxbgc/s400/coliflor+con+besamel+2.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Si sobraba algo había pensado hacer una crema añadiendo un par de puerros y una zanahoria... pero no he tenido oportunidad porque no ha quedado nada. Será la próxima vez.</div>
Iratxehttp://www.blogger.com/profile/16199915973887270294noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2583814505607787216.post-87707583875496002042013-03-16T16:00:00.000+01:002013-03-16T23:49:09.178+01:00Carrot Cake o pastel de zanahoria y nueces<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
Hace unos días comentaba con unos amigos que iba a hacer un bizcocho con zanahoria y al decirles que no sabría a zanahoria me preguntaban que entonces para qué lo ponía. Yo contesté muy rápida que por la textura... y luego pensé ¿estás segura? . Y la verdad es que no lo estaba tanto, no tenía claro qué aportaría la zanahoria al pastel, pero una vez hecho me doy cuenta de que sí aporta y que es distinto a otro bizcocho, aunque no tengo claro que sea lo que habitualmente se conoce como carrot cake. La receta la he tomado del blog <a href="http://bocadosdecielo.blogspot.com.es/2012/11/tarta-de-zanahoria-con-cobertura-de.html">Bocados de Cielo</a>, que me encanta, porque parecía más sencilla que otras, pero he sustituido el chocolate por una cobertura de queso batido que me apetecía más. He respetado las cantidades y pese a utilizar un molde de 22cm no queda tan alto como yo quisiera. En el próximo doblaré las cantidades. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymD6PPJb5VQo6ooDdCPEy5FeOWcA-QzjOUoXIUKh5RVv1uEmSWIIB8GFN71v46dUzZcrpt2qpP1fvQcaA0inQ8mM8Fz3Mqvhfzp4r1GbHzb0kALgBPiFH5J4ikwEVpChEwzVxFBK3UdI/s1600/pastel+zanahoria.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhymD6PPJb5VQo6ooDdCPEy5FeOWcA-QzjOUoXIUKh5RVv1uEmSWIIB8GFN71v46dUzZcrpt2qpP1fvQcaA0inQ8mM8Fz3Mqvhfzp4r1GbHzb0kALgBPiFH5J4ikwEVpChEwzVxFBK3UdI/s640/pastel+zanahoria.jpg" width="640" /></a></div>
<br />
Ingredientes: <br />
<br />
<ul>
<li>250gr de zanahoria</li>
<li>100 gr de nueces peladas</li>
<li>1/2 cubilete de aceite de oliva (50g)</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
<li>80 gr de harina</li>
<li>2 huevos</li>
<li>1/2 sobre de levadura royal</li>
</ul>
Triturar por separado nueces y zanahorias (estas pueden ser ralladas), en la thermo a velocidad 5 las he ido echando por el bocal. Vaciar el vaso y poner el azúcar con los huevos a velocidad 3 con la mariposa a 40º durante 2 minutos (blanquear, también se puede hacer con unas varillas)<br />
<br />
Precalentar el horno a 180º. Retirar la mariposa y añadir el aceite. Tamizar la harina junto a la levadura y añadirlo al vaso de la thermo. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 3. Añadir la zanahoria y las nueces y seguir mezclando durante otros 30 segundos. Pintar el molde con aceite verter y hornear durante 25 minutos a 180º con calor arriba y abajo. Antes de sacarlo comprobar que está hecho. Dejar reposar. <br />
<br />
Para cubrir es más sencillo colocarlo dado la vuelta. La cobertura está hecha simplemente con queso batido 0% y edulcorante líquido. <br />
<br />
</div>
mmmmestahayquerepetirlahttp://www.blogger.com/profile/13797188223612208312noreply@blogger.com0