Sopa de carne con fideos

Este es un plato ideal para templar el cuerpo en días fríos, y además muy práctico porque lo básico puede estar congelado y el resto se prepara en un momento.

Ingredientes (para dos):

• 1 litro de caldo de carne (hecho con un zancarrón, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 2 dientes de ajo y una zanahoria o un tetrabrick)
• 1 huevo
• 60 gr de fideos finos
• 4 albóndigas (congeladas, hechas al vapor en la thermomix con mitad de cerdo y mitad de ternera, pero eso es otra receta)

Descongelar el caldo y las albóndigas. Poner el caldo a hervir. Añadir los fideos y las albóndigas. Batir el huevo en un vaso y cuando lleven 3 minutos hirviendo los fideos añadir el huevo batido y remover para que cuaje en girones.

Servir y comer caliente.