Guacamole

Hacía un montón que tenía antojo de guacamole y aunque no tenía siquiera unos tristes nachos, no he podido resistirme más, así que lo he preparado para comer con tostaditas de pan.

Ingredientes:

• Un aguacate maduro
• 1/2 tomate
• 1/3 de cebolla dulce
• sal
• 2 cucharadas de zumo de limón
• cilantro

Pelar el aguacate, quitarle el hueso y desmenuzarlo con un tenedor. Añadirle en zumo de limón.  Picar el tomate y la cebolla finitos y mezclarlo con el aguacate. Puede triturarse con la batidora pero a mí me gusta más un poco más basto, así que lo aplasto con el tenedor. Añadir la sal y un poco de cilantro y mezclar bien.

Y como fiasco, se me ocurrió utilizar un poco para aliñar una ensalada de canónigos con nueces y mozarella... y no fue buena idea. Creo que la mozarella y el aguacate no combinan bien.