Crema de Calabaza en Themomix

Cuando una calabaza llega a casa, aunque parezca pequeña, se mulltiplica y hay que buscar recetas para darle salida. La primera opción un día de lluvia es una crema calentita y aunque parezca mentira no suelo hacerlas en la thermomix, esta es una excepción.

Ingredientes (para 3), esta vez los he pesado:

• 400 gr de calabaza
• 200 gr de patata
• 50 gr de puerro
• 100 gr de zanahoria
• 100 gr de cebolla blanca
• 1 diente de ajo grande
• aceite de oliva
• 1 vaso de caldo de verduras 
• 2 quesitos
• sal
• taquitos de bacon y queso para adornar

Poner la thermomix en marcha a velocidad 5 y añadir el puerro, la cebolla y el ajo. En 20-30 segundos, cuando estén picados añadir dos cucharadas de aceite de oliva y programar a velocidad 2, temperatura 70º, 4 minutos para sofreírlo un poco. Cuando pare añadir la calabaza, la patata y la zanahoria, picar unos segundos a velocidad 5. Con la espátula bajar los restos, añadir el caldo y la sal y programar 14 minutos a velocidad 1 y temperatura 90. Cuando quede un minuto añadir los quesitos. Pasado el tiempo triturar a máxima velocidad hasta hacer una crema fina.

Para adornar hemos cortado láminas finas de queso curado y dorado en la sartén sin nada de aceite unos taquitos de bacon.