Este es uno de los platos que nos suele gustar en la comida china y que además he pensado que puede hacerse en una versión bastante ligera y sencilla y con ingredientes comunes.
Ingredientes:
- Una pechuga de pollo fileteada
- 8 rodajas de piña en su jugo
- 1/4 de cebolla picada
- 8 cucharadas del líquido de la lata
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1/2 cucharada de maicena
- aceite de oliva
En primer lugar, macerar los filetes de pollo en la mitad del zumo de piña, la salsa de soja y la maicena durante 20-30 minutos. Trocear la piña y picar la cebolla. Pasado este tiempo, dorar los filetes en un poco de aceite para sellarlos. Reservarlos y sofreír la cebolla hasta que se ablande, añadir a continuación la piña troceada durante 2-3 minutos y por último el pollo y el resto de jugo de piña y salsa de soja. Calentar todo junto durante 5 minutos y servir.
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