Bombón de salmón y philadelphia

Este es uno de los pintxos que preparamos para una celebración de cumpleaños en casa y que en aquella ocasión no pude fotografiar. No tiene ninguna complicación pero esta vez no se me han escapado sin foto.

Ingredientes:

• Salmón ahumado en lonchas
• Queso philadelphia
• Cebolleta
• Pepinillo
• Aceite de oliva
• Zumo de limón

Es tan sencillo como picar la cebolleta y el pepinillo, mezclarlo con un chorro de aceite de oliva y zumo de limón y reservarlos.

Hacer bolitas de queso philadelphia con un sacabolas pequeño o dos cucharillas y más paciencia. Envolver cada bolita en salmón y colocar en una cucharita de servir. Aliñar con la mezcla preparada anteriormente y servir.