Que debería de ser lenguado, ya lo sé, pero tenía a mano halibut y se me ocurrió hacerlo de forma clásica y el resultado, aunque a la vista no ha quedado muy atractivo, su sabor merece la pena, especialmente si te gustan los pescados blancos.
Ingredientes (para dos):
- 2 filetes grandes de halibut (o el pescado elegido), aprox, 250 gr por persona
- harina para rebozarlos
- mantequilla
- el zumo de 1/2 limón
- perejil
- sal
Salar y pasar por harina los filetes de pescado. Derretir la mantequilla en una sartén y cocinar en ella el pescado a fuego no muy fuerte para que no se queme. Es importante no darle vueltas porque este pescado se deshace muy fácilmente. Una vez hecho, retirar del fuego, añadir a la mantequilla el zumo de limón y el perejil, cocinar durante un par de minutos y vertir sobre el pescado en el plato en que se vaya a servir. Para acompañar puede estar bien o una ensalada o unas rodajas de patata cocida con un chorrito de aceite de oliva.
Menuiere !!!!??? Veo q te estás profesionalizando ....tienes q hacer una de boniatos/batatas yo te los mando .Un abrazo
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