Bizcocho de yogur de plátano y chocolate

Los bizcochos son la especialidad de mi amiga Lore, que los borda, yo no había hecho un bizcocho desde que los hacía con mi madre los fines de semana en un molde de corona dentro de la olla express, pero incluso entonces creo recordar que los hacíamos con la nata de la leche. Hoy me he decidido a hacer uno pero aprovechando unos plátanos que estaban ya demasiado maduros para mi gusto y he encontrado en mi dulce tentación una receta de bizcocho de yogur de plátano y chocolate.

Ingredientes:

• 1 yogur cremoso natural edulcorado
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina
• 1/2 medida del yogur de aceite de girasol
• 4 huevos
• 3 plátanos
• 1 cucharada de cacao en polvo
• un sobre de levadura química
• unas gotas de chocolate para fundir
• mantequilla para engrasar el molde

He utilizado la thermomix pero sólo a modo de batidora, mezclando todos los ingredientes excepto el cacao y el chocolate, durante 30 segundos a velocidad 9, sin separar yemas y claras, ni montar estas. Engrasar un molde de bizcocho (de 25 centímetros) y precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º.

Verter la mitad de la mezcla en el molde y añadir la cucharada de cacao y las gotas de chocolate y mezclar con las varillas, añadir la otra mitad de la masa y poner en el horno, en la rejilla en la parte inferior. Hornear durante 50 minutos (lo he intentado sacar antes pero estaba sin hacer por el centro). Desmoldar y enfríar sobre la rejilla, cuando esté frío tapar para que no se reseque.

Tiempo total: 15 minutos más el horneado.