Crema de zanahoria para uno

Siempre encuentro difícil calcular la cantidad de comida a preparar, no quedarme corta ni que me sobre, así que voy a anotar esta receta, pese a su sencillez, porque además de que ha salido la ración justa para uno, estaba muy rico.

Ingredientes:

• 2 zanahorias (150 gr en total antes de pelar)
• 1 patata pequeña (también 150 gr antes de pelar)
• 100 gr de cebolla dulce
• 1 diente de ajo
• 1/2 pastilla de caldo de pollo
• aceite de oliva
• un dedo de leche evaporada

Seguro que podría haberlo hecho con la thermomix más fácilmente pero me parecía incluso demasiado sencilla para eso, así que lo he hecho en una cazuela. Primero dorar la cebolla y el ajo con un poco de aceite a fuego medio, cuando estén medio hechos añadir la cebolla y la patata cortada en dados. Sofreír unos minutos y añadir dos vasos de agua y la media pastilla de caldo. Subir el fuego y dejar hervir durante 15 minutos. Añadir agua si se seca pero no demasiada para no tener que quitar luego.

Pasado este tiempo, verter en el vaso de la batidora, añadir la leche evaporada y triturar hasta que quede la textura de crema y servir. La decoración al gusto, en este caso simplemente con un poco de leche evaporada, también la foto mejorable pero estaba diciéndo cómeme, y de sabor doy fe que muy buena.